Соус грибих

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

843

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

5 штук

Яичный желток

1 штука

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Лимонный сок

1 столовая ложка

Эстрагон

1 чайная ложка

Растительное масло

½ л

Петрушка

5 г

Кервель

5 г

Каперсы

½ столовые ложки

Корнишоны

65 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Вынуть желтки и сохранить 3 белка. Растереть вареные желтки с 1 сырым и чайной ложкой дижонской горчицы в однородную массу. Добавить лимонный сок и растительное масло как при приготовлении обычного майонеза. Подмешать 1 столовую ложку смеси измельченных эстрагона, петрушки и кервеля и столовую ложку измельченных каперсов и корнишонов. Перемешать, добавить мелко порубленные белки трех яиц.