Автор рецептаAnita Ggdf
Этот каталонский соус хорош с моллюсками на гриле, масляной рыбой и мясными блюдами. Для более умеренной остроты удалите семена чили.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Миндаль | 25 г |
| Грецкие орехи | 20 г |
| Белый хлеб | 2 куска |
| Томатный сок | 100 мл |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Копченая паприка | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Орехи бланшировать и крупно нарубить. Чеснок раздавить, с белого хлеба снять корку и нарезать кубиками. Чили перцы лучше всего брать сушеные.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Замочите чили в кипящей воде на 10-15 минут. Обсушите и порубите, удалив семена (по желанию).
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Нагрейте 3 ст. л. масла в кастрюле, добавьте чеснок, все орехи и жарьте до золотистого цвета.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Удалите все ингредиенты шумовкой.
- 5
Добавьте в кастрюлю еще 3 ст. л. масла.
- 6
Когда оно нагреется, добавьте хлебные кубики и обжарьте до золотистого цвета.
- 7
Выньте шумовкой и обсушите на салфетке. Влейте в кастрюлю томатный сок и оставшееся масло, чтобы прогреть.
- 8
Положите обжаренные чеснок, орехи и хлебные кубики в блендер.
Инструменты
Блендер - 9
Добавьте белый винный уксус, нагретые томатный сок, масло и рубленый чили, измельчите в пюре.
- 10
Приправьте копченой паприкой и посолите по вкусу.
