Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр чеддер | 150 г |
| Сыр гауда | 150 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Молоко | 600 мл |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Горчичный порошок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Натереть сыры на средней терке.
Инструменты
Терка ручная
2В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло.
Инструменты
Сотейник
3Всыпать муку и перемешивать соус в течение 5 минут на среднем огне.
4Постепенно влить молоко, продолжая перемешивать соус.
5Перемешивать соус на среднем огне, пока он не загустеет. Следить за тем, чтобы соус был однородным и в нем не было сгустков и комочков.
6Добавить соль и перец по вкусу.
7Добавить мускатный орех и совсем немного горчичного порошка, буквально щепотку.
8Снять сотейник с огня, добавить четверть от всего натертого сыра.
9Перемешивать соус, пока сыр не расплавится. Затем частями также добавить остальной сыр.
10Перемешивать соус, пока весь сыр не растворится.
11Готовый соус должен быть гладким, вязким, однородным и глянцевым.
