Автор рецептаСергей Гузеев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 5 штук |
| Красный лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Красный винный уксус | 1 стакан |
| Мед | 330 г |
| Гвоздика | 4 штуки |
| Свежий розмарин | 1 штука |
| Арахисовое масло | 1 столовая ложка |
| Морская соль | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарежьте перьями, а чеснок тонкими дольками. В сковородке разогрейте масло, на небольшом огне обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, помешивая 15–20 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
С лимона снимите цедру ножом для чистки овощей тонкими лентами. Нарежьте ленты поперек кусочками длиной 2–3 см. В сотейник влейте уксус и мед, добавьте цедру, гвоздику и щепотку соли. Доведите до кипения, готовьте на минимальном огне 10 минут.
Инструменты
Сотейник - 3
Тем временем груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте толстыми дольками, уложите в жаропрочную форму, сбрызните соком лимона. Туда же выложите лук с чесноком, положите розмарин, приправьте перцем.
Инструменты
Нож керамический - 4
Залейте содержимое формы кипящей в сотейнике жидкостью, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. В форме должно остаться не больше 1 стакана густого сиропа. Разлейте по банкам, полностью остудите и поставьте в холодильник на 24–48 часов. Подавайте холодным.
Инструменты
Термометр для духовки
