Автор рецептаЕда
Асорда (açorda) — это традиционный густой хлебный суп из Португалии. Классического рецепта не существует, в суп добавляют все, что нашлось на кухне. Это хороший вариант на случай, если хочется спасти черствый хлеб или если хочется съесть что-то необычное, не потратив много сил. Чтобы приготовить вкусную асорду, потребуется 20 минут и элементарный набор ингредиентов. Подают классическую асорду с яйцом пашот и кинзой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кинза | 50 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Вода | 1500 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Белый хлеб | 400 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2Нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Нарезать мелко кинзу.
4Затем отправить их в ступку, добавить соль, перец и размять до состояния кашицы.
Инструменты
Пестик и ступка
5Добавить оливковое масло и перемешать.
6Довести воду до слабого кипения, подсолить. Разбить одно яйцо в небольшую миску или чашку так, чтобы желток остался целым. Из чашки аккуратно вылить его в кипящую воду, варить 3–4 минуты.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот
7Затем достать яйцо пашот шумовкой. Так же сварить остальные яйца.
8Хлеб нарезать крупными кусками и перемешать его с зеленой чесночной массой. Затем залить водой, в которой варились яйца.
Инструменты
Нож шефский
9Разлить густой хлебный суп по тарелкам, в каждую выложить по пашоту.
10Украсить перцем, листьями кинзы и каплями оливкового масла.
