Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 350 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Овощной бульон | 400 мл |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Сыр стилтон | 150 г |
| Сливки 40%-ные | 100 мл |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
| Французский багет | 4 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Выложите нарезанную небольшими кусочками брокколи в миску, залейте бульоном, закройте пленкой и отправьте в микроволновку примерно на 4 минуты до мягкости при высокой мощности.
- 2
Тем временем, хорошо разогрейте сковороду со сливочным маслом. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и обжарьте минуту.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Переложите брокколи с бульоном с комбайн или блендер. Добавьте зеленый лук, 50 грамм раскрошенного сыра и сливки. Взбейте до однородного состояния.
- 4
Перелейте суп в кастрюлю и доведите до кипения.
- 5
Тем временем, в тостере или на гриле поджарьте ломтики хлеба до золотистого цвета. Положите на каждый по куску сыра и верните под гриль на некоторое время.
Инструменты
Гриль портативный - 6
Посолите и поперчите суп. Посыпьте мускатным орехом.
- 7
Разложите суп по тарелкам, сверху в каждую положите по крутону.
