Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Борщ из баранины со свежей и квашеной капустой

Автор: Екатерина Гартман
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаЕкатерина Гартман

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность271 ккал
Белки13 г
Жиры17.3 г
Углеводы17.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Баранина на кости500 г
Белокочанная капуста100 г
Квашеная капуста200 г
Репчатый лук2 головки
Морковь1 штука
Картофель300 г
Свекла1 штука
Чеснок5 зубчиков
Укроп50 г
Сольпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Томатная паста 2 столовые ложки
Растительное масло3 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут
  1. 1

    Отварите баранину, посолив в начале, как только закипит необходимо снять накипь, добавить головку лука, 2 зубчика чеснок, разрезанных вдоль на 2-4 части, варить баранину необходимо час-полтора.

  2. 2

    Как только баранина отвариться необходимо добавить картофель, резанный на тонкие ломтики (не кубиком!) и капусту квашенную. Примерно через 5-7 минут добавить свежую капусту.

  3. 3

    Делаем зажарку, на мелкой терке натираем отдельно морковь, отдельно свеклу, режем лук мелко. Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета, добавляем морковь, еще немного растительного масла, обжариваем, добавляем в ту же сковородку свеклу и 2 ложки томатной пасты, немного бульона (2-3 ложки) и тушим 10 минут.

  4. 4

    К этому времени будет почти  готов наш бульон вместе с картошкой и капустой, добавляем в кастрюлю 2/3 зажарки и варим еще 5 минут.

  5. 5

    Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня, засыпаем остатки зажарки, перчим, добавляем мелко резанный укроп, мелко резанный чеснок и лавровый лист. Накрываем все крышкой и даем настояться.

Совет по рецепту

Приятного аппетита!!
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой
Борщ с говяжьим ребром и молодой капустойЮлия Тимофеева
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Борщ с фасолью
Борщ с фасольюЮлия Тимофеева
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Борщ
БорщИзабелла Грачева
Готовить:1 час 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Борщ
БорщЛоскутова Марианна
Готовить:1 час 30 минут
8 порций
Фотография рецепта Баранина на гриле с тыквой и айвой
Баранина на гриле с тыквой и айвойСветлана Артеменко
Готовить:2 часа
2 порции
Фотография рецепта Баранья лопатка в двойном маринаде
Баранья лопатка в двойном маринадеЕда
Готовить:3 часа
8 порций
Фотография рецепта Тальятелле с рагу из бараньей лопатки
Тальятелле с рагу из бараньей лопаткиЕда
Готовить:3 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Люля из бараньей лопатки
Люля из бараньей лопаткиЕда
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Борщ с квашенной капустой и морковью
Борщ с квашенной капустой и морковьюЕда
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Бараньи ребрышки в фольге
Бараньи ребрышки в фольгеГена Крокодил
Готовить:1 час 30 минут
3 порции