Автор рецептаПётр Афродьевич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 700 г |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Свекла | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Картофель | ½ кг |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Капуста | ½ кг |
| Томатное пюре | ½ л |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Сахар | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
В трехлитровую кастрюлю положить 600–700 грамм говядины, луковицу и одну морковь — и залить водой. На сильном огне довести до кипения, затем на малом томить полтора часа.
Инструменты
Нож керамический - 2
Достать мясо, луковицу и морковку. Мясо нарезать на мелкие кубики и выложить обратно в кастрюлю.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Мелко нарезать две луковицы и обжарить в сливочном масле в течение минуты. Добавить к луку две натертые морковки и обжарить все до золотистого цвета. Добавить смесь в кастрюлю одновременно с болгарским перцем, нарезанным также на кубики.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Через пятнадцать минут добавить нарезанный на мелкие кубики картофель и томить еще пятнадцать минут.
- 5
Натереть на терке свеклу и обжаривать на оливковом масле пять минут. Добавить томатное пюре. Поставить на маленький огонь и томить тридцать минут. Добавить чайную ложку сахара, перемешать и добавить все это в кастрюлю.
Инструменты
Терка ручная - 6
Добавить черный перец, соль, красный перец, нашинкованную капусту. Томить пять минут. Добавить лавровый лист. Выключить плиту и обязательно дать настояться хотя бы один час.
