Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2626.2 ккал

Белки85.4 г

Жиры172.5 г

Углеводы188.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Капуста	300 г
Морковь	1 штука
Свекла	2 штуки
Репчатый лук	1 штука
Сладкий перец	1 штука
Картофель	5 штук
Зелень	1 пучок
Растительное масло	100 мл
Соль с травами	2 чайные ложки
Сахар	2 чайные ложки
Уксус	2 столовые ложки
Говяжья тушенка	400 г
Вода	4 л

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Приготовить овощи.
2
Очистить их и помыть.
3
Свеклу натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
4
Морковь натереть на крупной терке.
5
Лук нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Натертые овощи сложить в сковороду и добавить растительное масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7
Перец нарезать удобным способом.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
8
Добавить к овощам в сковороду, перемешать и готовить до состояния аль-денте.
9
В процессе готовки добавить сахар и соль, перемешать.
10
Готовить все вместе еще минут 5–7 и добавить уксус.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
Приготовить тушенку.
12
Выложить нужное количество тушенки в кастрюлю и добавить воду.
13
Вскипятить и проварить несколько минут.
14
Пока закипает вода, нарезать капусту.
15
Добавить ее к тушенке. Варить почти до готовности капусты.
16
Пока варится капуста, нарезать картофель.
17
К почти готовой капусте добавить картофель и готовить до готовности картофеля и капусты.
18
Затем добавить готовую свекольно-морковную смесь.
19
Вскипятить все вместе.
20
Разложить порционно.
21
Нарезать мелко зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
22
Добавить зелень в тарелки.

Совет по рецепту

Это не классический борщ. Такой борщ не всегда получается красным, увы. Но это отличная альтернатива борщу на мясном бульоне. Иногда нам просто не хватает времени сварить бульон, тогда на помощь придет тушенка. Тушенка сама по себе соленая, а при приготовлении свеклы с морковью мы также добавляем соль в сковороду, поэтому следует пробовать на вкус бульон и уже почти готовый суп для добавления соли, если потребуется. Если вы видите, что получившийся борщ слишком густой, то вполне можно добавить еще воды и специй по вкусу. Дополнить борщ можно сметаной и чесноком. Приятного аппетита!