Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась Тахира Цакоева, бренд-шеф ресторана Kislovsky Taste&Place.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность498.8 ккал
Белки50.3 г
Жиры21.6 г
Углеводы21.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белый квас | 1 л |
| Горчица | 80 г |
| Осетрина | 320 г |
| Огурцы | 200 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Петрушка | 20 г |
| Зеленый лук | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Черная икра | 40 г |
| Осетрина холодного копчения | 320 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Яйца отварить в кипящей воде в течение 8–10 минут.
- 2
Остудить и почистить.
- 3
Желток натереть на терке.
Инструменты
Терка ручная - 4
В квас добавить горчицу и перетертый желток, хорошо перемешать.
- 5
Огурцы очистить от кожуры.
Инструменты
Нож керамический - 6
Огурцы, зелень и белок мелко порубить.
- 7
Осетрину порезать крупными слайсами.
Инструменты
Нож шефский - 8
Зелень, огурцы и осетрину выложить в тарелку.
- 9
Залить подготовленным квасом.
- 10
Добавить сахар, соль.
- 11
Добавить икру.
- 12
Подавать.
