Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Овощной суп из лука-порея и картофеля

Автор: Жека Оливье
Готовить:40 минут
4 порции
Жека Оливье

Автор рецептаЖека Оливье

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность339.8 ккал
Белки13.2 г
Жиры12.2 г
Углеводы47.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Лук-порей400 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Картофель400 г
Овощной бульон1 ½ л
Белокочанная капуста320 г
Свежая мята½ пучков
Петрушка½ пучков
Сыр пармезан40 г
Миндаль25 г
Белый винный уксус1 столовая ложка
Деревенский хлеб4 куска
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Вымыть 400 грамм лука-порея, нарезать кружочками и выложить в большую сковороду, добавив 1 столовую ложку оливкового масла.

  2. 2

    Тушить на среднем огне  в течение 10 минут, регулярно помешивая. В это время вымыть и мелко нарезать 400 грамм картофеля, оставив полезную для пищеварения кожуру. Затем выложить картофель на сковороду.

  3. 3

    Влить 1,5 литра овощного или куриного бульона и варить в течение 15 минут. Перебрать 320 грамм капусты, удалив все жесткие части. Добавить капусту в сковороду в последние 5 минут, придавив ее и накрыв крышкой.

  4. 4

    Тем временем нарезать листья 0,5 пучка свежей мяты, верхней половины 0,5 пучка свежей петрушки (с листочками). Мелко натереть 40 грамм пармезана, добавить 25 грамм цельного миндаля, по 1 столовой ложке белого винного уксуса и оливкового масла первого отжима. Все мелко порубить и смешать. Поджарить 4 ломтика хлеба из муки грубого помола, распределить сверху приготовленную ранее травяную смесь.

  5. 5

    Порциями аккуратно перелить содержимое сковороды в блендер. Плотно закрыть крышку, накрыть кухонным полотенцем и взбивать смесь до получения однородной массы.

  6. 6

    Приправить суп по вкусу. Разлить по тарелкам и подавать с тостами.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Томатно-овощной суп-пюре
Томатно-овощной суп-пюреЮлия Шлыкова
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Минестроне по-итальянски
Минестроне по-итальянскиAnn Shpak
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Минестроне а-ля рус
Минестроне а-ля русЯ Г
Готовить:1 час
12 порций
Фотография рецепта Летний овощной суп с фасолью
Летний овощной суп с фасольюAbs_spb
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Минестроне с пенне
Минестроне с пеннеШефмаркет
Готовить:25 минут
2 порции
Фотография рецепта Овощной суп со специями
Овощной суп со специямиХачапури Кафе
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Минестроне легкий
Минестроне легкийН. Ш.
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Овощной суп из сельдерея
Овощной суп из сельдереяТатьяна Дудкина
Готовить:35 минут
8 порций
Фотография рецепта Минестроне с куриной грудкой
Минестроне с куриной грудкойNancy Meow
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Суп овощной
Суп овощнойАнна Пузева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Овощной суп с фасолью на курином бульоне
Овощной суп с фасолью на курином бульонеАленчик )))))
Готовить:20 минут
4 порции