Автор рецептаАнна Распопова
История рецепта
Путешествуя по Испании, я попробовала Гаспаччо в нескольких местах, но один из ариантов приготовления мне понравился больше всего. Я решила повторить дома, и именно этот рецепт оказался наиболее близок к испанскому супу (лично мое субъективное мнение). На выходе суп имеет оранжевый цвет. Майонез можно заменить сметаной. Самая главная особенность супа - его вкус полностью зависит от овощей.Я брала сезонный болгарский перец и наши кубанские розовые помидоры.
На первом фото испанский суп из ресторана, на скриншоте из инстаграмма мой домашний гаспаччо.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Розовые помидоры | 2 штуки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | ½ пучков |
| Майонез | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры и болгарский перец порезать на несколько частей. Подготовить к смешиванию также петрушку и чеснок.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
С помощью погружного блендера в большой миске соединить все составляющие. Взбить до однородной массы до появления пенки. Добавить 1 столовую ложку майонеза и продолжить смешивать.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 3
Попробовать готовый суп. Он должен быть густым, как пюре (этого можно добиться за счет сорта помидоров). Добавить молотый черный перец.
- 4
Подавать с белыми сухариками или тостами из багета.
