Автор рецептаМаксим Челядников
История рецепта
Это рецепт Марка Гарднера и Бена О’Донахью, который запросто можно приготовить дома (в отличие от большинства прочих рецептов кулинарных шоу разных стран) - все ингредиенты легко найти в обычном супермаркете или на рынке. Нужно только дождаться сезона арбузов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Арбуз | ½ штук |
| Красный лук | 1 головка |
| Зеленый виноград | 150 г |
| Молотый миндаль | 70 г |
| Огурцы | 1 штука |
| Гренки | 4 г |
| Овечий сыр | 70 г |
| Красный винный уксус | 4 столовые ложки |
| Свежая мята | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Крупная морская соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Мякоть арбуза без косточек нарезать крупными кусками и бросить в бледер, туда же добавить полголовки измельченного красного лука, половину огурца, очищенного от кожицы и семян, и молотый миндаль. Пробить в пюре.
Инструменты
Блендер - 2
Бросить в пюре щепотку соли и добавить пару столовых ложек уксуса, перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
- 3
Тем временем, измельчить оставшиеся лук и огурец, разложить по 4 тарелкам. Очистить от кожицы и семян виноград, и также распределить по тарелкам.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
4 ломтика посушенного в духовке пшеничного хлеба смазать небольшим количеством овечьего сыра.
- 5
Аккуратно половником разлить по тарелкам арбузное пюре, сверху на каждую порцию выложить по ломтику хлеба с сыром, посыпать сверху измельченной свежей мятой и полить оливковым маслом.
