Автор рецептаAiure
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные копченые ребра | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Желтый горох | 500 г |
| Зеленый лук с луковицей | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Бекон | 100 г |
| Горчица | 2 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4–5 часов.
- 2
Ребра разрезаем на куски по 1–2 ребрышка, заливаем 3 литрами воды и варим 1–1,5 часа, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Нарезаем мясо на кусочки.
- 3
Вынимаем ребра из кастрюли, засыпаем в нее горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 4
Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь. Кладем их в кастрюлю с супом, вари 10 минут.
- 5
За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1–2 минуты.
- 6
Кладем зелень. Перед подачей даем настояться минут 30.
