Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Зеленая чечевица | 200 г |
| Красный лук | 2 головки |
| Семена кориандра | ½ чайных ложек |
| Сушеный шалфей | ½ чайных ложек |
| Морковь | 4 штуки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Овощной бульон | 300 мл |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливки 35%-ные | 3 чайные ложки |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Чечевицу промыть, залить водой на 4 см выше уровня крупы и варить на небольшом огне 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Тем временем, лук почистить, нарезать кубиком, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа, морковь почистить, разрезать вдоль на 4 части и нарезать дольками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Разогреть в сковороде масло (лучше оливковое), обжарить лук и чеснок, затем добавить морковь, присыпать ее сахаром, добавить кориандр и шалфей. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, минут 10.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Добавить к чечевице горячий бульон, посолить, затем добавить томатную пасту, овощи из сковороды и варить все на среднем огне минут 20, т.е. до мягкости чечевицы.
- 5
За пять минут до окончания варки проверяем на соль, если надо досаливаем, затем добавляем черный перец.
- 6
Снимаем суп с огня, украшаем сливками и подаем.
