Энергетическая ценность на порцию

Калорийность821.8 ккал

Белки19.5 г

Жиры54.9 г

Углеводы69 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Картофель	2 штуки
Свиная грудинка	200 г
Гречневая крупа	½ стаканов
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Лавровый лист	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Свинину промываем, заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на огонь. Как только вода начнет закипать, сливаем, промываем свинину еще раз в холодной воде, снова заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим 40 минут.
2
Очищенный и нарезанный картофель кладем в кастрюлю. Как закипит, засыпаем промытую гречневую крупу.
3
Обжариваем мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Как только картофель будет готов, кладем в кастрюлю обжаренный лук с морковью, лавровый лист, перец, по вкусу добавляем мелко нарезанный чеснок и специи.
5
Варим еще 5 минут.

Совет по рецепту

После закипания мяса, можно воду не сливать, а убрать лишь пену. Так бульон будет более насыщенным и непрозрачным. есто грудинки свиной можно использовать грудинку говяжью, но варить мясо следует около часа.