Автор рецептаДинара Бадретдинова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Зелень | по вкусу |
| Шампиньоны | 200 г |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Корень сельдерея | 200 г |
| Оливковое масло extra virgin | 20 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы почистить, вымыть под проточной водой. Нарезать на части ножки и шляпки грибов. Залить холодной водой. Отварить с небольшой луковицей 15 минут. Отбросить на дуршлаг.
- 2
Овощи (лук, чеснок, морковь) почистить, нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Пассеровать овощи на оливковом (любом растительном) масле.
- 4
Залить пассерованные овощи кипятком. Варить 5 минут.
- 5
Почистить корень сельдерея. Нарезать его кубиками.
Инструменты
Нож картофельный - 6
Добавить в овощной бульон сельдерей и грибы. Посолить, поперчить. Варить 30 минут на медленном огне.
- 7
Процедить отвар от овощей. Овощи с грибами пюрировать.
- 8
Добавить в готовый суп зелень и перец. Кипятить 3 минуты. Готовый суп подавать горячим с сухариками из белого хлеба.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
