Автор рецептаНаталия Абрамович
Кабачки тут выступают дуэтом с брокколи, отчего суп приобрел насыщенный цвет и травянистый аромат.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 1 штука |
| Капуста брокколи | 2 стакана |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Стручковая фасоль | 1 стакан |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Креветки | 200 г |
| Плавленый сыр | 100 г |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вымытые и нарезанные крупно овощи отварить (можно варьировать количество и заменять указанные овощи в рецепте на патиссоны, цветную капусту и т.д.) в воде. Как только закипят, добавить соль и специи для супа по вкусу.
- 2
Параллельно с овощами в отдельной кастрюле отварить креветки с солью и лимонным соком (также по вкусу).
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 3
Как только креветки будут готовы, необходимо их остудить, откинув на дуршлаг.
- 4
Из готовых овощей также необходимо слить воду и переместить их в блендер, туда же добавить плавленый сыр (можно фетаки, только в данном случае следует добавлять меньше соли), нарезанный кубиками и все тщательно перемешать до однородной кремообразной массы.
Инструменты
Блендер - 5
Разлить по тарелкам и украсить очищенными креветками.
