Автор рецептаPasha Korjenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 штука |
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
| Сладкий красный лук | 1 штука |
| Копченый бекон | 200 г |
| Сушеные помидоры | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Бульон | 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите тыкву от кожуры и семян внутри. Нарежьте ее на небольшие кусочки (3–4 см), обдайте оливковым маслом и поставьте на 15–20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Мелко нарубите зубчик чеснока и обжарьте его в сливочном масле в той посуде, в которой будет наш суп.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Достаньте тыкву из духовки и добавьте ее в компанию к чесноку. Залейте бульоном (на свой вкус, мясным, куриным или овощным, можно заменить и молоком) и при помощи ручного блендера превратите все содержимое кастрюли в кремо-образную массу и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте столовую ложку сушеных томатов. Оставьте это томится на минимальном огне.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
Обжарьте на сковороде нарубленный лук до слегка зажаренного состояния. Добавьте в суп.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
В глубоком стакане взбейте сливки блендером или миксером, пока они не наполнятся воздухом и не поднимутся.
Инструменты
Миксер - 6
Обжарьте нарезанные кусочками тонкие пласты копченого бекона до хрустящего состояния.
- 7
В глубокую тарелку налейте тыквенный крем-суп. Сверху влейте пару столовых ложек взбитых сливок, уложите хрустящего бекона и украсьте нарубленной зеленью. Для компании можно зажарить пару кусочков багета на сковороде где жарился бекон.
