Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 1 ½ л |
| Тыква | 400 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Мускатный орех | щепотка |
| Сливки 23%-ные | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежая мята | 1 стебель |
| Творожный сыр | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нем овощи на среднем огне, помешивая, минут 7–8.
- 3
Затем добавить нарезанную кубиками тыкву, потушить все вместе 10 минут, влить бульон, довести до кипения и варить до готовности тыквы.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
Готовый суп измельчить с помощью блендера до кремообразного состояния, поставить на плиту и довести до кипения, убавить огонь, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3–4 минуты.
Инструменты
Блендер - 5
Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10–15 минут.
- 6
Готовый крем-суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по ложечка мягкого сливочного сыра, украсить листиками мяты.
