Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 155 г |
| Черствый белый хлеб | 475 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Оливковое масло | 130 мл |
| Белый винный уксус | 4 столовые ложки |
| Кишмиш | 200 г |
| Овощной бульон | 375 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Возьмите 400 грамм черствого хлеба без корок и замочите в холодной воде на 5 минут, слегка отожмите. В блендер положите чеснок и очищенный от кожуры белый миндаль, хорошо измельчите. Добавьте хлеб и еще раз взбейте до состояния пасты.
Инструменты
Блендер - 2
Постепенно добавляйте 125 мл масла, продолжая взбивать, до консистенции майонеза. Медленно добавьте уксус и 315 мл бульона или воды до нужной вам консистенции. Взбивайте 1 минуту. Посолите и поставьте в холодильник на 2 часа. Если суп очень загустел в холодильнике, добавьте еще бульона.
- 3
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и добавьте оставшийся хлеб, нарезанный кубиками. Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Подавайте суп очень холодным, сверху посыпав виноградом и сухариками.
