Энергетическая ценность на порцию

Калорийность152.6 ккал

Белки5.6 г

Жиры9.4 г

Углеводы13.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Цукини	1 кг
Чеснок	2 зубчика
Репчатый лук	3 головки
Сметана	300 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Очищенные жареные семечки тыквы	2 столовые ложки
Лимонный сок	по вкусу
Кинза	по вкусу
Рапсовое масло	по вкусу

Готовить:1 час

1
Порезать цукини, чеснок и лук кубиками. В кастрюлю налить чуть-чуть растительного масла и слегка обжарить овощи. Добавить воды, чтобы овощи были покрыты ею, и варить до готовности.
Инструменты
Нож шефский
2
Выложить овощи в блендер и, если нужно, добавить воды, чтобы пюре получилось гуще, чем йогурт.
Инструменты
Блендер
3
Быстро охладить суп, добавить сметану и по вкусу — лимонный сок, соль и перец.
4
Сервировать с жареными семечками тыквы и кубиками цукини (перед сервировкой кубики посыпать солью и оставить на дуршлаге на 30 минут). Посыпать мелко нарубленной кинзой и полить рапсовым маслом холодного отжима.