Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность555.7 ккал
Белки62.4 г
Жиры29.3 г
Углеводы12.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжий рубец | 700 г |
| Говядина | 700 г |
| Редис | 200 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Имбирь | 20 г |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Сельдерей | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа 30 минут
- 1
Рубец почистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Говядину промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить до готовности мяса.
- 3
Мясо достать и нарезать кубиками.
- 4
Бульон процедить и вновь довести до кипения. Добавить мясо, рубец, чеснок и имбирь.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Редис натереть на терке.
- 6
Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
- 7
Добавить редис и сельдерей к бульону.
- 8
Лук-шалот нарезать тонкими кольцами и обжарить на растительном масле и сбрызнуть уксусом.
Инструменты
Сковорода чугунная - 9
Добавить к бульону. Посолить.
