Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Классический гаспачо

Автор: Ольга Худина
Готовить:30 минут
6 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность123.7 ккал
Белки2.1 г
Жиры8.7 г
Углеводы9.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Помидоры450 г
Репчатый лук1 головка
Консервированный перец1 штука
Огурцы1 штука
Томатный сок3 стакана
Кинза35 г
Красный винный уксус1 чайная ложка
Оливковое масло¼ стаканов
TABASCO®по вкусу
Этот рецепт в статьях
Летние рецепты
Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров, огурца и лука и переложите в комбайн. Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре. Переложите в миску.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить помидоры
  2. 2

    Добавьте томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель табаско. Хорошо перемешайте.

  3. 3

    Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте огурец и лук. Добавьте все в суп. Посолите и поперчите и поставьте в холодильник охлаждаться.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать репчатый лук
48 комментариев
ДМИТРИЙ РЫЛОВ
10.08.2025 в 09:38
Я бы добавила сельдерей ещё и посыпала крошкой пармезан либо другого твёрдого сыра
Еда
12.08.2025 в 16:13
ДМИТРИЙ РЫЛОВ,И это ваше право)
♥ Элеонора Беленькая ♥
30.09.2021 в 05:59
На чахохбили похоже, только без мяса
Кирилл Карпов
06.07.2021 в 19:36
Вроде там сельдерей должен быть, его надо немного варить, вместо кинзы базилик, будучи горячим заливать нарезанную моцареллу... Понятно, везде будет по своему...
05.08.2021 в 13:27
Кирилл Карпов,В каждом регионе по своему ,но про моцареллу и заливку горячим супом слышу первый раз.И это прожив в Испании 7 лет. Так то гаспачо всегда был и будет холодным супом с сырыми ингредиентами .сыра там никогда не было, это уже ваша личная вкусовщина.кинзы тоже.Петрушка или сельдерей.Плюс обязательно черствый хлеб, что-нибудь типа испанского багета, итальянской чиабатты.Чеснок обязателен.Я кроме винного уксуса добавляю 10-20 капель вустерского соуса.
nik4x
06.07.2020 в 09:15
с какой радости это «классический» ? элементарное отсутствие чеснока и хлеба и наличие кинзы отдаляет этот рецепт не только от классики, но и от гаспачо
Dan Brin
17.06.2020 в 17:01
Оказывается то, что моя бабушка закатывала банками и называла заправка к борщу и есть гаспачо.
Алексей Попов
29.06.2019 в 14:46
Треть стакана уксуса на полкило помидоров??? Афигеть...
Хома Брут
24.06.2019 в 19:14
Действительно «Классический». Ведь андалусийские крестьяне столетиями использовали консервированный перец, томатный сок и соус тобаско. А использование кухонного комбайна это старинная традиция испанских бабушек. Скорее это вариант «Лечо» Но, доверчивый пипл пусть думает, что так надо :)
Еда
25.06.2019 в 20:03
Хома Брут,Зачем усложнять себе жизнь ступкой и пестиком?
Енотов Енот
18.06.2019 в 15:42
Готовьте, как хотите, тем более, что домашним нравится, только не используйте уже существующие названия. Ведь предложенный здесь гаспаччо это такой же борщ, но без свёклы и капусты, зато домашним нравится
Helena Nikonova
16.05.2019 в 02:14
Отвратительный рецепт,не испанского гаспачо, в Испании нет кинзы, надо жить в Испании , знать рецепты гаспачо которые готовят во всех провинциях, поверьте я 10 лет работаю поваром в Мадриде но такого непонятного рецепта смешанного с грузинской кухней , увы это нонсенс
Maria Agranovich
28.05.2019 в 10:46
Helena Nikonova,Вы бы написали как правильно делать. А то только критика.
Валентина Рудакова
07.08.2018 в 13:39
Очень вкусно. Спасибо за рецепт! Фото отчет в профайле))
Oksana Ruffe
20.09.2017 в 22:57
А какие нужны огурцы? Свежие?
Селена Витаминка
14.09.2017 в 17:17
Да, абажаю эту вкуснятину и всегда экспериментирую с ним. В зависимости от настроения и того что есть под рукой.
Анна Фурсова
08.08.2017 в 15:24
Давно хотела научиться готовит гаспачо! Попробовала по вашему рецепту - очень вкусно получилось, спасибо! Единственное, у меня была банка томатов в собственном соку от «Помидорки» и я использовала их, вместо томатного сока и свежих помидор. Тем не менее, это никак не испортило, а может даже и улучшило, вкус гаспачо!
Marianna Kuzmina
25.07.2017 в 15:47
Благодарю, Ольга🙏Очень вкусно получилось👌
Алексей Плеханов
13.08.2016 в 13:51
если вообще по сыроедному делать, то вместо тобаско добавляем перец чили, а вместо консервированного перца - болгарский перец.
Dmitry Petukhov
30.07.2016 в 09:54
Я перец из лечо ложу,томатный сок от туда же добавляю.
anna nagornaya
24.06.2016 в 14:23
не поняла, варить не нужно? в рецепте все вероно?
Вікторія Грищук
17.07.2016 в 09:23
anna nagornaya,однажды смотрела видео о том как готовить гаспачо. Там эго не варили, только измельчали в блендере и в конде добавляли лёд, ссылаясь на то , что это ипанский суп, а по скольку в испании очень жарко, жители этой страны предпочитают холодные супи
Вот Так
30.07.2016 в 14:47
anna nagornaya,Что вы, дорогая. Зачем варить. Тушить, только тушить.  Это же гаспачо))) В духовке...часа три, четыре. Пока ума не наберётесь:))
Енотов Енот
18.06.2019 в 15:40
Вот Так,На подобных рецептах ни ума, ни опыта никто не наберётся
Татьяна Китченко
03.07.2017 в 15:41
anna nagornaya,да, это тот же салат овощной, но перемолотый)
Катя Шилова
04.12.2015 в 13:12
осень хороший рецепт, получилось очень вкусно) к овощам добавила еще сельдерей и вконце, перед подачей дольку лимончика положила, домашним понравилось) спасибо большое за рецепт!)
Ivan Vitkovskiy
23.09.2015 в 16:17
Спасибо за рецепт! Сделал в итоге без перца, с зубчиком чеснока ( добавил на этапе измельчения), подавал горячим с гренками из белого хлеба - суп получился замечательный. НО: возможно в ингредиенты вкралась ошибка - 0,3 стакана уксуса - чудовищно много на такое количество супа, брал вполовину меньше - и то, по ощущениям, уксус на грани.
Ирина Ахмедьянова
28.11.2015 в 09:00
Ivan Vitkovskiy,видать не дописали не стакана, а столовой ложки
Makarov Andrey
16.12.2015 в 21:15
Ирина Ахмедьянова,Ахаха ну офигеть.) А что делать тем, кто комментарии читает после удивления от получившегося? Рецепт жесток с неспециалистами.)
Настасья Рогова
13.07.2015 в 18:51
действительно очень вкусно получается. вкусно и просто! спасибо за рецепт! =)
Елена Лесик
08.07.2015 в 22:37
??м и--г
Катя Кириллова
03.11.2014 в 15:36
А уксус скольки процентный должен быть? У меня 6%, но может надо какой другой?
Сергей Шишкану
25.07.2014 в 12:22
Я понял. Значить делаем абнакавенную нашу акрошку, заливаем таматный сок и палучаца ешшё лучи чем иханный гаспача!!!
Екатерина Детина
28.06.2014 в 12:48
я готовила - очень вкусно получилось! советую! очень освежает)))
Александр Митюшкин
13.03.2014 в 09:41
Все бы ладно, но вот где обещанный среди ингредиентов «консервированный перец»? Он не равнозначен упомянутому  «красному перцу».
Бакыт Момуналиевич
27.10.2013 в 17:05
ДА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУП. ЛЕТОМ НАДО ЕГО ГОТОВИТЬ
Арина Муравьёва
03.10.2013 в 19:59
Выглядит апетитно^-^
Ежъ Многов
04.08.2013 в 17:53
Отличный летний суп.Можно экспериментировать с ингредиентами до бесконечности!..
Мадам ЛЕНУШ
25.07.2013 в 18:13
Попробую обязательно ))) Заинтриговали )))
Olesya Stepanova
29.06.2013 в 14:26
Здорово получилось! Спасибо!
Максим Солодов
21.03.2012 в 20:42
попробовал, очень понравилось! Благодарю за рецепт, возьму впредь на вооружение
Мария Ожигина
16.11.2011 в 15:57
а можно перец свежий использовать?
Ольга Худина
16.11.2011 в 16:00
Мария Ожигина,Попробуйте. Просто вкус будет другой и консистенция не такая однородная.
Аня Захарова
23.06.2011 в 01:21
Очень вкусно!
Ольга Худина
06.07.2011 в 13:19
Аня Захарова,Рада, что вам понравилось.
Екатерина Коцюк
13.06.2011 в 22:31
Перец консервированный обязателен? и какой именно?
Ольга Худина
14.06.2011 в 09:49
Екатерина Коцюк,Болгарский, красный. Но можете заменить запеченным, правда, вкус немного изменится.
Катя Погудина
18.01.2011 в 18:43
Замечательный рецепт! Вкусно и просто!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Клубничный гаспачо
Клубничный гаспачоНастасья Бондарева
Готовить:15 минут
6 порций
Фотография рецепта Горячий рыбный гаспачуэло
Горячий рыбный гаспачуэлоЕлена П.
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Фотография рецепта Ленивый гаспачо
Ленивый гаспачоАлина
Готовить:1 час 20 минут
5 порций
Фотография рецепта Гаспачо с сырными шариками
Гаспачо с сырными шарикамиНастасья Бондарева
Готовить:2 часа 20 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп вишисуаз
Суп вишисуазАлексей Зимин
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп земляничный
Суп земляничныйАнастасия Зотова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Холодный вишийский суп с лимонной травой и кориандром
Холодный вишийский суп с лимонной травой и кориандромВарвара
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Гаспачо со снежным крабом
Гаспачо со снежным крабомАлексей Зимин
Готовить:5 минут
6 порций
Фотография рецепта Гаспачо с винным уксусом
Гаспачо с винным уксусомТанюшка К.
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Гаспачо с сухариками и чесноком
Гаспачо с сухариками и чеснокомМиша Зайцев
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Овощной суп из сельдерея
Овощной суп из сельдереяТатьяна Дудкина
Готовить:35 минут
8 порций
Фотография рецепта Арбузный гаспачо с овечьим сыром
Арбузный гаспачо с овечьим сыромМаксим Челядников
Готовить:45 минут
4 порции