Автор рецептаФёдор Иванов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кольраби | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 стебель |
| Помидоры | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Куриное филе | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Вода | 2 л |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Белая часть лука-порей | ½ штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Приправы | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Ставим варить бульон: моем грудки, заливаем водой и ставим на огонь. ВАРИАНТ: в пост этот этап опускаем – просто кипятим воду.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Чистим от шкурки и натираем на крупной терке (длинными движениями) 1 штуку кольраби средней величины.
- 3
Когда бульон запенится – снимаем пену и продолжаем варить. Солим, перчим, добавляем травяные приправы, натертую кольраби и варим полчаса.
- 4
Ставим сковороду на средний огонь. Наливаем масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Натираем на крупной терке морковь и кладем на сковороду. Мелко шинкуем сельдерей и болгарский перец - и на сковороду. Мелко нарезаем лук – и на сковороду. Обжариваем практически до готовности (минут 15). За 3-4 минуты до конца добавляем нарезанный мелким кубиком помидор.
- 6
Из бульона достаем мясо и добавляем в него зажаренные овощи. Нарезаем кольцами половинку белой части относительно крупного порея и добавляем в бульон. Чистим 4 средние картошки, моем, нарезаем мелкой-мелкой соломкой, промываем в холодной воде – и в бульон. Добавим также 1 лавровый лист. Варим на медленном огне до готовности картошки, периодически помешивая.
- 7
Через полчаса добавляем в суп мелко порезанную курицу, доводим до кипения, выключаем и даем постоять часа 2-3 (чем дольше постоит – тем вкуснее будет!).
