Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 200 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Овощной бульон | 3 стакана |
| Цедра лайма | 1 столовая ложка |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Круглый рис | ¼ стаканов |
| Помидоры | 2 штуки |
| Свежая кукуруза | 70 г |
| Тортильи | 1 штука |
| Авокадо | 1 штука |
| Зеленый лук | 2 стебля |
| Рубленая кинза (кориандр) | 20 г |
| Лайм | ¼ штук |
| Острый соус барбекю | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления бульона: Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 5—7 минут до размягчения. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту. Добавьте овощной бульона, цедру лайма, 3 стакана воды; накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте покипеть 10 минут. Процедите бульон. Выбросьте крупные куски. Жидкость перелейте в кастрюлю.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Для приготовления супа: Добавьте в бульон рис. Доведите до кипения на среднем огне, прикройте крышкой, дайте покипеть 15 минут до готовности риса. Добавьте помидоры и кукурузу, соль и перец. Дайте покипеть 10 минут.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Разогрейте духовку до 180°C. Сбрызните тортилью маслом, нарежьте на тонкие полоски. Разложите полоски на противне, выпекайте 5—7 минут (ломтики должны стать хрустящими).
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Перелейте суп в глубокие сервировочные тарелки. Сервируйте авокадо, ломтиками тортильи, зеленым луком, четвертинкой лайма и острым соусом, по вкусу.
