Автор рецептаАлексей Зимин
Огурцы в сочетании с кисломолочным продуктом — распространеннейший кулинарный сюжет, особенно в ареале Средиземноморья. Живому, сочному тону огурца очень подходят сливочные, молочные и йогуртовые ноты, приправленные легким букетом пряностей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Йогурт | 500 мл |
| Огурцы | 1 кг |
| Лимон | 1 штука |
| Свежая мята | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Белый винный уксус | 3 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Огурцы очистить от кожуры и покрошить их в глубокую миску.
- 2
В ту же миску влить содержимое упаковок с натуральным, без всяких вкусовых добавок йогуртом, оборванные с веточек мяты листья, чеснок, добавить 3 ложки винного уксуса и натереть цедру 1 лимона. Лимон без цедры можно употребить по любому другому адресу, где есть нужда в лимонном соке.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Вооружиться погружным блендером и за несколько минут с его помощью превратить собрание огурцов, молочных продуктов, цитрусовых и всего остального в однородную гущу приятного зеленоватого оттенка. Это база супа.
Инструменты
Блендер погружной - 4
Теперь ее надо смешать уже не при помощи блендера, а вручную, венчиком, с нежирными сливками. Посолить, поперчить, а перед подачей посыпать мелко нарубленной мятой.
Инструменты
Блендер
