Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стебель сельдерея | 2 стебля |
| Морковь | 3 штуки |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежий розмарин | 1 штука |
| Бекон | 50 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Красная консервированная фасоль | 400 г |
| Овощной бульон | 1 л |
| Шпинат | 75 г |
| Замороженный зеленый горошек | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Начать с приготовления основы для супа: обрезать и очень мелко нарезать сельдерей, очистить и крупно нарезать морковь, а также обрезать, вымыть и крупно нарезать лук-порей. Очистить и очень мелко нарезать чеснок, затем нарезать розмарин. Мелко нарезать бекон.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Сбрызнуть маслом большую сковороду на среднем огне, затем добавить розмарин и мелконарезанный бекон. Обжаривать в течение нескольких минут или пока бекон не станет золотистым, затем добавить нарезанные сельдерей, морковь, лук-порей и чеснок. Готовить на медленном огне около 15 минут или до мягкости, регулярно помешивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Добавить фасоль (сливать воду с нее не нужно) и бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума в течение 30 минут — добавить еще немного бульона или воды, если это необходимо.
- 4
Наконец, добавить шпинат и горошек и готовить еще 3 минуты. Попробовать и при необходимости приправить морской солью и черным перцем.
Инструменты
Мельница электрическая
