Автор рецептаAlexandra Bast
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фасоль | 150 г |
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Вешенки | 300 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Замороженная кукуруза | 100 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Кудрявая петрушка | ⅓ пучков |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль замачиваем на 4 часа в холодной воде. После этого заливаем 4 стаканами холодной воды и варим 40 минут. Затем воду сливаем, фасоль промываем, заливаем двумя литрами воды и снова ставим на огонь.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Когда вода в кастрюле закипит, солим и добавляем картофель.
Инструменты
Нож шефский - 3
Сельдерей моем и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем сельдерей. Чистим лук, мелко нарезаем и добавляем к сельдерею. Вешенки моем, жесткие ножки срезаем, грибы крупно нарезаем и выкладываем в сковороду. Капусту тонко шинкуем, немного посыпаем солью, жмем и добавляем к грибам. Все перемешиваем, накрываем крышкой и ставим средний огонь.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
В кастрюлю добавляем замороженные зерна кукурузы.
- 5
Морковь трем на мелкой терке и добавляем в сковороду к овощам. Перчим, перемешиваем и накрываем крышкой.
- 6
Моем петрушку. Зелень и стебли мелко нарезаем, зелень убираем в сторону.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Когда капуста будет готова, добавляем содержимое сковородки в кастрюлю, перемешиваем, добавляем стебли петрушки, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим 3 минуты.
- 8
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и подаем. Приятного аппетита!
