Энергетическая ценность на порцию

Калорийность104.8 ккал

Белки4.1 г

Жиры5 г

Углеводы11.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Растительное масло	2 столовые ложки
Лук-шалот	6 головок
Тимьян	3 штуки
Чеснок	2 зубчика
Репчатый лук	1 головка
Свежие листья шпината	240 штук
Овощной бульон	4 стакана
Тайский острый перец птичий глаз	3 штуки
Картофель	1 штука
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:50 минут

1
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот, тимьян, чеснок и лук. Тушите, помешивая, 7 минуты до мягкости.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2
Добавьте шпинат, бульон и половинки острого перца. Доведите до кипения на среднем огне и варите, помешивая, до мягкости шпината около 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
3
Перелейте суп в блендер, выбросьте острый перец, суп измельчите до однородности. Перелейте суп в кастрюлю, нагрейте на среднем огне, добавьте картофель и варите, помешивая, до мягкости картофеля около 15 минут.
Инструменты
Блендер
4
Приправьте солью и перцем, подавайте на стол с мелко порубленным острым перцем в отдельных тарелках.