Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Простой рыбный суп

Простой рыбный суп

АВТОР: Валентина
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
152
8
8
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Рыбные кости
300 г
Картофель
4 штуки
Лук
1 головка
Морковь
1 штука
Сливки
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сливочное масло
30 г
Подсолнечное масло
30 мл
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 1
1Сложить рыбный набор (голова, кости, хвост) в отдельную кастрюлю и отварить в подсоленной воде до готовности.
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 2
2Лук нарезать небольшими кубиками.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 3
3На крупной терке натереть морковь.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 4
4Картофель нарезать небольшими кубиками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 5
5В кастрюле с толстым дном соединить сливочное и подсолнечное масла. Хорошо разогреть.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 6
6Добавить лук и обжарить до мягкости, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 7
7Затем добавить морковь, томить еще 2 минуты.
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 8
8Выложить картофель, перемешать и тушить 2–3 минуты.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 9
9Процедить рыбный бульон через дуршлаг и влить в кастрюлю с овощами.
Дуршлаг — небольшой ковш с множеством отверстий на дне. Дуршлаг используют, когда необходимо разлучить жидкость и твердые ингредиенты, например отварные макароны, или промыть крупу, овощи и фрукты. Чаще всего дуршлаг бывает силиконовый или металлический. Первый более удобен в хранении: его можно сложить и хранить в компактном виде.
Инструмент
Дуршлаг
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 10
10Рыбу отделить от костей.
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 11
11Суп посолить и поперчить по вкусу, при необходимости влить еще воду.
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 12
12Как только картофель будет готов, влить сливки и выключить огонь.
Фото шага рецепта Простой рыбный суп 188579 шаг 13
13Перед подачей добавить зелень. Приятного аппетита!
популярные запросы:
Суп-пюре
Крем-суп
Суп с курицей
Рыбный суп
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Быстрая пицца с курицей
Быстрая пицца с курицей
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
20 минут
0
1
0
Чебуреки из лаваша и сыра
Чебуреки из лаваша и сыра
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
2 порции
15 минут
0
2
0
Жареные кабачки со сметанным соусом
Жареные кабачки со сметанным соусом
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
15 минут
4
1
0
Макароны с сосисками в томатном соусе
Макароны с сосисками в томатном соусе
Автор: Олеся Потапова
1 порция
15 минут
0
2
0
Щи морские
Щи морские
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Рассольник с трепангами
Рассольник с трепангами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Окрошка с морским гребешком
Окрошка с морским гребешком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
2
0
Щи зеленые с морским гребешком
Щи зеленые с морским гребешком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Борщ холодный с морским гребешком
Борщ холодный с морским гребешком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Солянка с морским гребешком
Солянка с морским гребешком
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0