Автор рецептаСаша Семенова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясо | 1 кусок |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | ½ штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Помидоры | ½ штук |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Белокочанная капуста | ¼ штук |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Картофель | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Варим бульон, мясо берем с костью, моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем, моем мясо, кастрюлю, заливаем опять водой, доводим до кипения, если необходимо — снимаем пену, убавляем огонь до минимума. варим примерно 2 часа, пока мясо не начнет легко отделяться от кости.
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон - 2
Мясо сварилось, отделяем мосол, мясо режем, кладем обратно. Режем среднюю луковицу кубиками, натираем на крупной терке морковь (моркови надо немного! меньше половины средней морковки), добавляем в бульон (без пережарки!), как только начинает закипать — добавляем мелко нарезанную картошку.
- 3
Перемешиваем. Как только начинает закипать — добавляем капусту, в нее - лавровый лист и несколько горошин черного перца.
- 4
Как только закипело — добавляем мелко нарубленный красный болгарский перчик примерно 1/4 часть целого и нарезанную помидорку, примерно половину от средней, или несколько нарезанных пополам черри (с ними интереснее), и нарубленную мелко зелень.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Пару зубчиков чеснока режем на «таблетки», остальные кладем целиком.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
накрываем крышкой, даем чуть завариться всему вместе примерно минут 10-15, смотреть по готовности капусты, пробуем, солим по вкусу. Приятного аппетита!
