Автор рецептаСергей Поканевич
История рецепта
Рецепт ароматного рассольника с пшеном и фрикадельками. Очень вкусный суп, который станет самым любимым в вашей семье. В подробном пошаговом видео-рецепте от Сергея Поканевича вы сможете узнать все секреты приготовления вкусного супа рассольника.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 3 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Пшено | 100 г |
| Свинина | 250 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Белый хлеб | 20 г |
| Маринованные огурцы | 200 г |
| Вода | 1 ½ л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель, морковь и лук почистить, помыть холодной водой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Картофель нарезать кубиками и добавить его в кипящую воду.
- 3
Туда же высыпать пшено. Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
- 4
Хлеб замочить в воде, затем измельчить. 1/4 луковицы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Свиной фарш смешать с хлебом и луком. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш для фрикаделек.
- 5
Лук нарезать кубиками.
- 6
Морковь натереть на крупной терке.
- 7
Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
- 8
Огурцы натереть на крупной терке.
- 9
Смочить руки водой, сформировать фрикадельки.
- 10
Отправить фрикадельки в кипящий суп и варить еще 10 минут.
- 11
Добавить пассерованные овощи.
- 12
Туда же отправить малосольные огурцы. Варить еще 5 минут. В конце посолить по вкусу.
- 13
Рассольник с фрикадельками готов.
- 15
Всем приятного аппетита!
