Энергетическая ценность на порцию

Калорийность486.7 ккал

Белки38.7 г

Жиры26.2 г

Углеводы22.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Куриные сердца	900 г
Куриные кости	800 г
Вода	3 л
Морковь	2 штуки
Репчатый лук	2 головки
Душистый перец горошком	5 штук
Лавровый лист	1 штука
Картофель	250 г
Соленые огурцы	300 г
Огуречный рассол	200 мл
Перловая крупа	100 г
Петрушка	20 г
Растительное масло	50 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Сметана	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Хорошие рецепты с куриными сердечками

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Промыть перловку, замочить в чистой воде и оставить в холодильнике на 6–12 часов.
2
Куриные кости залить водой, довести до кипения и снять пену.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3
Разрезать пополам 1 луковицу и 1 морковь. Добавить к бульону вместе с душистым перцем и лавровым листом. Варить бульон 1,5 часа на слабом огне.
4
Отварить перловку в подсоленной воде, на это уйдет около 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Нарезать луковицу мелкими кубиками. Морковь натереть на терке. Петрушку измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Картофель нарезать соломкой. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож картофельный
7
Куриные сердечки зачистить от жира и крови.
8
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук и морковь.
9
Процедить бульон. Добавить в него зажарку, перловку, картофель и сердечки. Варить до готовности картофеля, около 10 минут.
Инструменты
Сито шинуа
10
В конце добавить соленые огурцы и рассол. Посолить и поперчить суп.
Инструменты
Мельница электрическая
11
Подавать со сметаной и петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень