Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Щавель | 2 пучка |
| Петрушка | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Шпинат | 1 пучок |
| Лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Корень сельдерея | 1 кусок |
| Картофель | 4 штуки |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Майонез | по вкусу |
| Овощной бульон | 2 л |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Мелко нарежьте луковицу, натрите на крупной терке морковь и 1/4 корня сельдерея.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Обжарьте овощи на подсолнечном масле до мягкости.
- 3
Вскипятите бульон, добавьте в него нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 4
Добавьте в бульон обжаренные овощи и варите еще 5 минут.
- 5
Половину супа перелейте в блендер и взбейте до однородности.
- 6
Перелейте назад смесь из блендера в суп и сохраняйте теплым.
- 7
У щавеля и шпината удалите стебли, остальную зелень мелко нарежьте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
Разогрейте в сотейнике сливочное масло и обжарьте травы на сильном огне около 3 минут, постоянно помешивая.
- 9
Добавьте зелень в суп и доведите до кипения.
- 10
Накройте крышкой и дайте щавелю настояться около часа.
- 11
Отварите яйца вкурутую, положите в холодную воду и охладите.
- 12
Для подачи положите по половинке яйца в тарелку и добавьте майонез по вкусу.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
