Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность222.1 ккал
Белки27.2 г
Жиры6.5 г
Углеводы13.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рыба | 500 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Сельдерей | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Крахмал | 10 г |
| Сметана | 30 г |
| Орехи | 20 г |
| Зелень | 1 пучок |
| Сливки | 30 мл |
| Сладкий перец | 1 штука |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Промыть рыбу, нарезать кусками и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену с бульона, добавить корень сельдерея, морковь, соль и варить 20 минут. Удалить корень сельдерея и морковь.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Достать из бульона рыбу, отделить от костей и измельчить в блендере. Добавить к рыбному пюре взбитый белок, крахмал, молотые орехи, сметану, соль и сформовать небольшие шарики. Опустить шарики в суп.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Нарезать кубиками морковь и сладкий перец. Добавить в суп и варить 15 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Перетереть желток со сливками и влить в суп. Снять суп с огня.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Посыпать суп рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
