Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность422.7 ккал
Белки27.5 г
Жиры26.2 г
Углеводы20.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Курица | 500 г |
| Цветная капуста | 300 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Шпинат | 200 г |
| Сельдерей | 1 штука |
| Зеленый горошек | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сливки | 30 мл |
| Яичный желток | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Достать курицу, отделить мясо от костей и нарезать маленькими кусочками. Опустить обратно в суп.
- 2
Нашинковать капусту, лук, морковь, сельдерей и добавить в бульон. Варить 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Разобрать цветную капусту на соцветия и опустить в суп.
- 4
Зеленый горошек добавить в суп.
- 5
Шпинат мелко нарезать и припустить с добавлением бульона.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 6
Пассировать муку и добавить в суп.
- 7
Сырой желток смешать со сливками, солью и проварить на водяной бане до густоты сметаны.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 8
Добавить соус в кипящий куриный суп. Посыпать рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Залить курицу холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 1 час.
