Энергетическая ценность на порцию

Калорийность199.8 ккал

Белки8.7 г

Жиры15.3 г

Углеводы7.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Капуста брокколи	220 г
Куриный бульон	400 мл
Сыр дорблю	60 г
Чеснок	10 г
Имбирь	15 г
Сливки	200 мл
Отварная морковь	½ штук
Оливковое масло	1 столовая ложка
Молотый черный перец	1 чайная ложка
Крупная морская соль	щепотка
Морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Имбирь и чеснок мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
2
Капусту разделить на соцветия.
3
Капусту разместить в подсоленной воде и поставить на сильный огонь.
4
После закипания накрыть крышкой и варить еще 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
Имбирь и чеснок отправить в разогретое на сковороде масло с щепоткой крупной соли.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6
Через 2 минуты перемешать и добавить сыр. Убавить огонь.
7
Как только сыр расплавится, влить сливки (5 ст.л.) и поперчить. Перемешать и снять с огня.
8
Отварную капусту отправить в бульон с морковью.
9
Поставить на средний огонь.
10
Как только температура повысится до 80 градусов, снять с огня и добавить в бульон сырно-чесночный соус.
11
Интенсивно взбить блендером и посолить, добавив оставшиеся сливки.
Инструменты
Блендер
12
Нежный крем-суп готов!

Совет по рецепту

Суп, приготовленный по данному рецепту, идеально сочетается со свежим или подсушенным на сковороде багетом. Также его можно подавать с пшеничными гренками.