Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-порей | 200 г |
| Морковь | 4 штуки |
| Свежий имбирь | 100 г |
| Сельдерей | 4 стебля |
| Грибы шиитаке | 300 г |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Рыба | 500 г |
| Куриная грудка | 1 штука |
| Кальмары | 400 г |
| Рыбный соус | по вкусу |
| Лайм | 1 штука |
| Зеленые яблоки | 2 штуки |
| Красный перец чили | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
| Рисовая вермишель | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить бульон (3 литра) из имбиря, крупно нарезанного и не чищенного, большого целого зеленого стебля лука порея (более нежную среднюю часть нарезаем), крупной моркови, нарезанной кружками и нарезанных стеблей сельдерея.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Через 10 минут после закипания в бульон добавить крупный кусок рыбы по вашему вкусу, вместе с рыбой положить 2 кислых яблока (пополам), добавить рыбный соус по вкусу (смотрите, не пересолите, он очень соленый) и сразу же — столовую ложку коричневого сахара. Дать прокипеть супу еще минут 10, не более.
- 3
За это время нарезать куринную грудку кубиками, подготовить кальмары, очистить и крупно нарезать грибы( маленькие портобелло).
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 4
Отдельно заливать кипятком рисовую вермишель и накрыть крышкой.
- 5
По истечение 20 минут с начала варки, бросить сразу курицу, кальмары и грибы, чили, дать прокипеть еще 5 минут.
- 6
Теперь едим: в тарелку добавить суп со всеми ингредиентами, обязательно дольку яблока. Каждый индивидуально добавляет себе соевый соус.
