Автор рецептаВалентина
Плотный и очень сытный суп из рыбы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная рыба | 300 г |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Морковь | 1 штука |
| Шампиньоны | 5 штук |
| Картофель | 1 штука |
| Сливки | 100 мл |
| Сливочный сыр | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 30 г |
| Растительное масло | столовая ложка |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Для приготовления супа из рыбы подготовить все ингредиенты. В подсоленной кипящей воде отварить рыбу в течение 7–10 минут.
Инструменты
Кастрюля
2Процедить бульон через дуршлаг.
Инструменты
Дуршлаг
3Рыбу отделить от костей.
4Лук-порей нарезать тонкими кружочками.
Инструменты
Нож шефский
5Морковь нарезать мелкими кубиками.
6В кастрюле с толстым дном соединить растительное и сливочное масло.
7Обжарить лук-порей с морковью до мягкости.
8Картофель нарезать кубиками.
9Нарезать шампиньоны пластинами.
10Картофель с грибами положить в кастрюлю, обжаривать с остальными овощами в течение 2–3 минут.
11Залить бульоном и варить до готовности картофеля.
12За 2 минуты до готовности налить сливки.
13Добавить сливочный сыр и перемешивать до его растворения.
14Суп с рыбой и грибами подавать горячим, по желанию украсив зеленью.
