Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Копченый бекон | 2 куска |
| Сухая фасоль каннеллини | 110 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Белый лук | 1 головка |
| Стебель сельдерея | 3 стебля |
| Лук-порей | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Филе куриной грудки | 1 штука |
| Чоризо | 150 г |
| Перец чили | 2 штуки |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Куриный бульон | 1.2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите фасоль в холодной воде на всю ночь. Слейте и отварите в кипящей воде до мягкости, примерно 45 минут. Слейте.
- 2
Обжарьте семена кориандра и черный перец на хорошо разогретой сковороде до характерного запаха. Дайте остыть и измельчите в кофемолке.
- 3
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный бекон до хрустящего состояния. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук, пассеруйте до мягкости, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанный порей и мелко нарезанную морковь. Слегка обжарьте овощи.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Затем добавьте мелко нарезанную курицу, мелко нарезанную чоризо, фасоль и измельченные специи. Обжарьте до готовности курицы и добавьте очищенные от семян чили, половину мелко нарезанного кориандра и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 1 час.
- 5
Посолите и подавайте, посыпав оставшимся кориандром.
