Энергетическая ценность на порцию

Калорийность315.4 ккал

Белки13 г

Жиры6.8 г

Углеводы52 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло	1 столовая ложка
Черная фасоль	330 г
Репчатый лук	100 г
Красный стручковый перец	60 г
Чеснок	3 зубчика
Гречневая крупа	¼ стаканов
Молотый перец чили	1 чайная ложка
Овощной бульон	2 стакана
Морковь	250 г
Лавровый лист	1 штука
Замороженные зерна кукурузы	220 г
Лимонный сок	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Кайенский перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Готовить:30 минут

1
В кастрюле с толстым днищем нагреть масло на среднем огне. Положить 100 грамм мелко нарезанного лука и 60 грамм перца, потушить 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Добавить мелко порубленный чеснок, гречку, перец чили и тушить еще 3 минуты. Влить бульон, положить сваренную фасоль (или банку консервированной, промытой в воде от соли), 250 грамм натертой моркови, кукурузу, лавровый лист. Добавить 2 стакана воды, специи, соль. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить до тех пор, пока сварится гречка (около 20 минут).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
В последние 3–5 минут варки положить листовые овощи (если используете). Довести до вкуса соком лимона или лайма.