Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Овощной бульон | 1 ⅛ л |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Консервированная кукуруза | 150 г |
| Полента | 80 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| TABASCO® | по вкусу |
| Петрушка | 1 пучок |
| Крем-фреш | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Паприку вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Зубчик чеснока очистить и размять, лук-шалот очистить и нарезать мелкими кубиками. Подогреть в кастрюле овощной бульон.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Нагреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок и тушить на среднем огне до прозрачности. Затем положить паприку и тушить 3 минуты. Убавить огонь, всыпать поленту и, постоянно помешивая, поджаривать, пока она не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Внимание! Полента не должна становиться слишком темной! Влить горячий бульон, довести до кипения, убавить огонь ив варить на слабом огне в течение 10 минут при закрытой крышке.
- 3
Кукурузу откинуть на сито, слить всю жидкость, добавить зерна в суп. Приправить солью, перцем, кориандром и несколькими каплями табаско по вкусу.
- 4
В заключение вымыть петрушку, отделить несколько веточек для сервировки. Оставшуюся зелень мелко порубить и добавить вместе со сливками в суп. Еще раз приправить специями. Украсить веточками петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
