Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность381.7 ккал
Белки18.3 г
Жиры8.9 г
Углеводы57 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Оливковое масло extra virgin | 1 ½ столовых ложек |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Желтая свекла | 1 кг |
| Морковь | 8 штук |
| Желтый сладкий перец | ½ штук |
| Куриный бульон | 7 стаканов |
| Сок лайма | 2 ½ столовые ложки |
| Зеленый лук перья | 8 штук |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогреть оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Срезать у порея зеленую часть, а светло-зеленую и белую разрежьте сначала вдоль пополам, затем — тонко нашинкуйте. Обжарить в масле, посолив и накрыв крышкой, до мягкости 6–7 минут.
- 2
Очистить свеклу и морковь. Порезать небольшими кусочками. Выложить к порею и добавить нарезанный небольшими кусочками перец и влейте бульон. Довести до кипения, уменьшите огонь, не полностью закрыв крышкой и варите до мягкости овощей около часа.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Затем добавить сок лайма, посолить и поперчить.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Разлить по пиалам и посыпать нарезанным зеленым луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
