Энергетическая ценность на порцию

Калорийность350.3 ккал

Белки16.1 г

Жиры12 г

Углеводы43.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Сушеные грибы	15 г
Лапша	80 г
Морковь	40 г
Репчатый лук	40 г
Корень петрушки	10 г
Растительное масло	20 мл
Бульон	900 мл
Пшеничная мука	90 г
Вода	30 мл
Куриное яйцо	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
В кипящий бульон или воду кладут вымытые или заранее замоченные грибы и варят. За 10-15 минут до готовности супа добавляют пассерованную на масле морковь, лук, петрушку, затем - домашнюю лапшу и варят до готовности, солят по вкусу.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2
Приготовление домашней лапши: муку просеять на доску, сделать углубление, влить яйцо, посолить и, постепенно подливая воду, замесить крутое тесто. Выдержать 20-30 минут, чтобы лучше раскатывалось. Тесто тонко раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной 5-6 см. Полоски сложить одна на другую в 6 рядов и мелко нарезать лапшу шириной 2-3 мм. Лапшу подсушить, после чего просеять и засыпать в бульон.
Инструменты
Скалка
3
Подавать суп со сметаной и зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Грибы промыть, замочить на 1-2 часа в 2х литрах воды. Полученный настой профильтровать и можно его использовать для приготовления супа вместо бульона или воды.