Автор рецептаГаяне Бреиова
«Я всегда знала о пользе нута, и когда решила поделиться с вами данным рецептом, познакомилась с главным героем моего супа поближе. Оказалось, что нут не просто полезен — это жизненно необходимый продукт. Для супов и других блюд многие используют сухой нут, предварительно замочив его в воде на 12 часов. Если планировать приготовление супа заранее, то, конечно, возможен и такой метод. Но сухой нут найти сложнее, нежели консервированный. Консервированный нут продается в любом супермаркете. И, кстати, не теряет полезных свойств. Различие будет только в оттенке вкуса, и то незначительное».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нут | 400 г |
| Мякоть баранины | 500 г |
| Картофель | 300 г |
| Помидоры | 200 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Цицак | 1 штука |
| Растительное масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Листья кинзы (кориандра) | 50 г |
| Сушеный базилик | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо промыть, нарезать на куски среднего размера, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В отдельной глубокой кастрюле обжарить на подсолнечном масле мелко нарезанный лук и небольшие кусочки очищенного от кожицы помидора.
Инструменты
Нож шефский - 3
Добавить нарезанный картофель. Обжаривать смесь в течение 2–3 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавить в овощи вареное мясо, нут, залить процеженным бульоном, накрыть крышкой и варить около 20–30 минут. В процессе варки добавить острый перец цицак. За 3 минуты до готовности добавить сливочное масло и сухой реган, а также соль и перец по вкусу.
