Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность208.7 ккал
Белки4.2 г
Жиры15.1 г
Углеводы14 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Белая фасоль | 50 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Топленое масло | 15 г |
| Пшеничная мука | 4 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Крупную белую фасоль, перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Откинуть фасоль на дуршлаг, а затем пропустить через мясорубку, вновь соединить с отваром и посолить.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Добавить в суп мелконарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, поджаренную муку, разведенную отваром, и на небольшом огне, помешивая, довести суп до кипения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Подать суп-пюре, посыпав красным перцем и зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
