Автор рецептаFrau Paradox
История рецепта
Этот рецепт я нашла в одном кулинарном блоге и немного адаптировала его под русские реалии :) В рецепте мне можно отказаться от бекона, но использовать томатную пасту вместе перетертых помидоров - станет тотальной ошибкой. Лучше не надо)
Супа получается достаточно много, мужчин - за уши не оттащишь, так что и экономно и действительно вкусно. Ингредиенты можно также обжаривать на сухой сковороде - это вариант для тех, кто хочет получить более диетический вариант.
Фасоль можно взять как белую, так и черную, а можно вообще заменить чечевицей, здесь все зависит от вашего вкуса. Я готовлю обычно из белой, просто мне так вкуснее и она чаще бывает дома) Чтобы конситенция супа была чуть погуще, можно добавить пару столовых ложек муки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Куриная грудка | 2 штуки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Фасоль | 3 стакана |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 250 г |
| Морковь | 1 штука |
| Кетчуп | 2 столовые ложки |
| Чили-пудра | щепотка |
| Морская соль | по вкусу |
| Бекон | 100 г |
| Куриный бульон | 2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно замачиваем фасоль на 12 часов (с утра встали — на работу собираетесь, фасоль замочить ровно минуту). Затем отвариваем фасоль до готовности.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Приготовить куриный бульон. Варить кусочек курицы с лавровым листом, половинкой луковицы и половинкой моркови около 30-40 минут. Отдельно слегка обжариваем оставшуюся курочку.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Обжариваем мелко порезанный лук до мягкости, добавляем чеснок и оставшуюся курочку. Обжариваем несколько минут вместе, добавляем к бульону, добавляем кетчуп, перетертые томаты, чили-пудру и фасоль, а также бекон (по вкусу). Варим на медленном огне до готовности курицы, около 15-20 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Снимаем суп с плиты, добавляем столовую ложку лимонного сока и посыпаем свежей мелко порезанной кинзой. Можно добавить сметану.
