Энергетическая ценность на порцию

Калорийность705 ккал

Белки67.5 г

Жиры22.7 г

Углеводы60.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кальмары	500 г
Рис	200 г
Репчатый лук	4 головки
Сливочное масло	4 столовые ложки
Томатный сок	½ стаканов
Чеснок	1 головка
Перец чили	1 штука
Хмели-сунели	по вкусу
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Лавровый лист	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Подготовленный рис положить в кипящий бульон, полученный от варки кальмаров, и варить при слабом кипении до полуготовности.
2
Репчатый лук мелко порубить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, довести до кипения и, помешивая, прогреть в течение 3–4 минут, влить томатный сок, промешать и на медленном огне при слабом кипении варить 8–10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Когда масло приобретет оранжево-красный цвет, лук с маслом и томатным соком соединить с рисом и продолжать варить рис до готовности.
4
В конце варки положить нарезанные мелкими кубиками вареные кальмары, острый перец, лавровый лист.
Инструменты
Нож шефский
5
Готовый суп с кальмарами заправить растертым с солью чесноком.
6
При подаче посыпать суп сушеной пряной зеленью (хмели-сунели) и мелконарезанной свежей зеленью петрушки или укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень