История рецепта

Очень подходит холостякам и после обширных праздников

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность609 ккал

Белки11.7 г

Жиры56.6 г

Углеводы13.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Куриное яйцо	1 штука
Рыбный бульон	500 г
Растительное масло	50 мл
Зелень	10 г
Молотый черный перец	1 г
Репчатый лук	1 головка

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
В раскаленный казан наливаем 50 г растительного масла и раскаляем его в течение 2–3 минут.
Инструменты
Марсельский чан
2
Нарезаем пластинками по 0,5 см лук и обжариваем его до чуть желтого цвета.
3
Заливаем в казан 500 г рыбного бульона и доводим до кипения.
4
После закипания разбиваем в бульон 1 сырое яйцо и не размешиванием, чтобы яйцо получилось в мешочке.
5
После закипания ждем 2–3 минуты и выключаем.
6
Вылавливаем свареное яйцо и выкладываем его в глубокую широкую тарелку.
7
Наливаем бульон в тарелку.
8
Добавляем по вкусу и желанию перец черный молотый и зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Часто остается бульон после отвара мяса, овощей, грибов или рыбы — можно его использовать для быстрого приготовления. Туда же можно добавлять ингредиенты, которые остаются при приготовлении салатов.